Norway women bring seaweed to culinary heights in Europe

[Article] Des norvégiennes amènent les algues dans les assiettes européennes.


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Norway women bring seaweed to culinary heights in Europe.Lofoten Islands (Norway) (AFP) - In the glacial waters of the Lofoten archipelago in Norway's far north, Angelita Eriksen uses a knife to cut a handful of seaweed that will soon end up in a fancy European eatery."We have the cleanest and clearest...
This article was published Friday, 26 July, 2024 by AFP
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Lofoten Seaweed co-founder Angelita Eriksen picks kelp from the icy Norwegian waters © AFP Olivier MORIN


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