Beloved sheepskin-sack cheese Bosnia wants to protect

[Article] Le kajmak vieilli en outre de brebis, un fromage ancestral que la Bosnie veut protéger.

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Beloved sheepskin-sack cheese Bosnia wants to protect.
Gacko (AFP) - High in the mountain meadows of southern Bosnia, farmer Branka Buha monitors her cows through a GPS signal on her husband's phone.
But when it comes to making her kajmak cheese, she sticks to the traditional method: ageing it...
This article was published Monday, 29 December, 2025 by AFP (386 words)
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Branka Buha makes her creamy cheese - Elvis BARUKCIC (AFP)

Branka Buha makes her creamy cheese - Elvis BARUKCIC (AFP)


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